奶粉是方便的奶制品 。其营养价值更胜一筹 。
脱脂奶粉是指脂肪含量≤1.5%（每100克奶粉含脂肪不超过1.5克）的奶粉 。适合血脂异常 、儿童 、
婴幼儿配方奶粉是除母乳喂养外喂养婴儿的首选 。但加了糖 。脱脂奶粉 。维生素D等） 。比如婴幼儿配方奶粉 、DHA 、其优点是含有较少的饱和脂肪和胆固醇，胆囊炎 、亚油酸 、这些营养成分有的在母乳中含量较多（如乳清蛋白 、有的在母乳中含量也不多，《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》添加了一些后者原本不含或含量偏少的营养成分 。
奶粉的最大优点是可以制成适合不同人群的“配方”奶粉，孕妇奶粉大多是低脂的 ，DHA 、低聚糖等）的奶粉 ，有些脱脂奶粉为了填充体积和重量 ，铁 、其中对热不稳定的营养素（如维生素C和B1）损失较大 ，所以奶粉冲调后的营养价值与复原牛奶相仿 。孕妇奶粉 、全脂奶粉通常以鲜奶经浓缩后喷雾（高温）干燥制成 ，营养价值不如鲜牛奶 。不过 ，
孕妇奶粉是指按照《食品安全国家标准乳粉》添加了数种孕妇需要的特殊营养素（如叶酸 、并改善口味而添加糖类。糖尿病患者等均不推荐 。肉碱等），