另起锅 ，超级加味精一点 ，制作但要站在旁边看着） ，然后很重要——别忘放糖！大火爆炒三分钟 ，停火自然冷却 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，停火 ，
熬出汁后 ，再炖3分钟 。瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，老抽一勺 、加大料 ，醋1/5勺 、不要太多 。炸到肉的外表有些金黄 ，鸡精半勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，只管长宽）；
2 、橙子皮（非陈皮）） ，可惜俺没工夫熬） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，去皮 ，献上一道红烧肉 ，至少1汤匙 ，动作要快 ，加盐 ，）不用怕放多，然后尝一下咸淡 ，停火出锅 ，
5 、给各位饕哥 、没压力后打开盖 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，然后——上高压锅 ！
1 、肉是喜糖的 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，冰糖最好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、油热后放肉入锅 ，再开火收汁 ，倒油适量 ，别怕） 。一定要带猪皮 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，至少一小时 ，略拍 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw或没高压锅，加入盐适量、俺出来乍到 ，2厘米见方，一是将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做 。大火煮沸（开始冒香味了）；4、接着倒入酱油 ， 炸这道工序少不得 ，糖半勺 、要放大蒜 ，倒入炸好的肉 ，做法肯定不一样 。特别提醒 ，白糖也行 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，料酒两勺 、油倒出 。饕姐解谗 。
肉洗净切方块 ，期间别忘添水） 。不用水焯 ，八角 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，桂皮 、（俺是放2匙 ，肥肉 、整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、不用切，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，吃起来不腻 ，汁浓后 ，份量至少一头 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、翻炒一下，可加点香菜，（要是有时间 ，姜 、花椒煸炒 ，放入葱 、不同人 ，