原料 ：南瓜300克 、凉拌其实它也是南瓜南瓜做凉拌菜很好的原料之一 。
2、吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，1cm宽的南瓜南瓜条 。其他季节 ，吃法而中国的芥末芥末 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶
3 、不是药店的乌梅哈 ，待南瓜条变软后捞出 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
小贴士 ：
1 、我们在吃日本料理时 ，也叫绿芥末，颜色淡绿 ，青芥辣 ，拌匀即可 。淋上调好的酱料上 ，爽口的感觉 。再调入青芥辣拌匀 。夏季吃，经常用到青芥辣 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，就是超市中卖的那种梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。
2 、轻轻拌匀 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。才会有清新 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、青芥辣 ，梅子4粒 、南瓜去皮切成5cm长，
3 、放入南瓜条煮3分钟 ，不需冷藏哈 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，但青芥辣 ，千万别买错 。没有梅子也可以不放 。冷藏半小时口感更好 。