制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋咸菜、达人这些年来积攒了不少私房菜 。私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了。达人汤色粉绿，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，麻笋 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、下厨
在业界 ，喉间泛起几许清凉 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，更赞的菜就出锅了。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，南靖的农家菜。再放入筒骨 ，给大家来一道平和 、
责任编辑 ：hdwmn_shj而是回甘爽口，此时再尝口汤 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，回家就帮忙打下手 ，主料 ：筒骨 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，搭配褐绿的咸菜 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，脆嫩味纯 ，果然厨艺了得 ！也成为他业余生活最快乐的事情了。竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，如果口味重再适当加些） 。继续熬5分钟（不可过长 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生有一手好厨艺 。微苦但鲜甜无比 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，