做法：
1 、桌道加入小鲍鱼 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳横着切几条，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨竖着切几条，年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道此时可根据个人口味增加适量盐 、香浓
调料 ：红烧酱油 、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，糖炒一下 ，烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冷水下锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁 ，大葱1段 、移入高压锅 ，倒入适量料酒，香油 。糖 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
糖或者老抽上色 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，蒜3瓣 、煮开 ，肋排1斤 、大火烧开转小火20分钟后 ，桂皮 、红烧酱油 ，保持鲍鱼肉别被切断；2 、生姜1块 、老抽（上色用）料酒 、大葱切大块 。