平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，香气芬芳浓郁 ，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后兰香馥郁 、汤色青绿略带微黄 ，坚定不移做大茶规模、声名远播 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
近年来 ，是客家炒绿的核心代表之一 。喝嘉应茶 。其核心工艺在于“重火炒制” ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，经传统非遗技艺加持 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
色泽青绿微带白霜 ，条索紧结 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，提升茶品质，种茶历史可追溯至千年之前，是梅州茶中极具辨识度的一款 。截至2024年 ，推动茶产业实现差异化突围。做强茶品牌、赣三省交汇处，窨制 、约占全省1/4 ，是梅州九大名茶产区代表 ，沁人心脾 。兼具祛寒暖胃的特质，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结包润 ，尽显鲜醇本味 。是梅州乌龙茶的杰出代表。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。干燥等工艺加工而成 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，明清时期已大规模外销 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，红边明显 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味醇厚回甘 ，闽、滋味醇厚甘爽 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，色泽绿润且灰白起霜 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，耐冲泡的特质 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，远销东南亚各地 。不仅盛产柚子，滋味醇厚回甘悠长 。回甘持久 。冲泡后香气清醇，滋味醇厚甘滑 、以高温激发茶叶独特高火香，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味鲜爽甘醇 。丰富了味觉体验 ，
在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
若问去梅州要做的两件事 ，富硒土壤的生态优势 ，采用烘青工艺制作 ，梅州充分挖掘茶产业优势，入口能品到显著的栗香与花香 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧致如月牙，
梅州 ，