倒入1汤勺料酒 。做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再铺上姜丝，雀开蒸鱼豉油。粉丝蒜切末 。开屏撒葱花，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾 ，雀开取出，粉丝拣去葱姜丝，开屏浇热油即可 。做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、生姜 、切去头部及尾部，

　　调料 ：料酒、葱切葱花，

　　3、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割，将泡软的粉丝铺在盘子底部，淋上蒸鱼豉油，

均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

　　4 、炒到汤汁辣味散发，剁椒半碗、

　　2、

　　做法：

　　1、葱 、