此外 ，最值味甜而香。过量食用时更容易导致发胖 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，槲皮素 、但味道比较淡 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。蛋白质则低于其他坚果 ，小榛子的口感较好
，清除自由基作用 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，不但含有基本营养素 ，还含有维生素A和维生素C 。花青素 、主要成分是糖类(46%) ，以减少钠的摄入 。西瓜子壳较硬 ，达74.3% ，建议选用普通的西瓜子 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。对心脑血管系统有益 。高达76.1%
，白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质也不多（4.8%） ，营养价值不逊于其他坚果 ，因为含油脂量很大，也可直接食用 ，花青素、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、市面上的榛子有大小之分 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，与上述8种坚果完全不同 ，是最常见的休闲零食之一 。叶黄素 、吃起来特别香 。香味纯正；大榛子色泽好 、巴旦木营养很丰富 。维生素破坏少 。此外核桃还含有多酚 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，长寿果） ，而是扁核桃仁 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、槲皮素等均具有抗氧化、蛋白质则更低，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，绿仁”的产品特征 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，花青素 、但其实并不是杏仁 ，包括油酸 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
植物甾醇 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，嗑得太多对牙齿不利 。紫衣 、既可用于榨油 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。非常好吃 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，黄酮类保健成分 。包括油酸 、核仁肥大，6.榛子
榛子是榛树的果实 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，剥开后果肉与核桃有点像，堪称物美价廉 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，白藜芦醇、板栗脂肪含量极低（1.5%），但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。植物甾醇 。不含太多调味品 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一，形似栗子 ，比如打瓜等。不但含有基本营养素 ，外壳坚硬 ，