4 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也开始用铲子推 ，艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1：1比较好，
原料 ：牛奶160克 、仁也虾仁20只 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、适量盐 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，等蛋液稍微凝固后再翻炒
一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，不能浪费）3 、小火加热
5 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、一定要小火加热 ，锅里放一勺油 ，用适量盐 、淀粉1茶匙 、虾仁去除沙线 、鸡蛋打开，鸡蛋4个、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒 、糖 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，可以去腥提鲜
4、白酒 、盐 、等蛋液底部出现凝固的状态，在蛋清中加入牛奶 ，分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法 ：
1、几滴白酒 、