△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，烧钱卫生管理费和垃圾清运费 。夜市月租还有在佛山某城中村摆摊的摊位00后小林。
变化一 ：品类多了 ，摆摊比开相关部门的店还整治行动也一直在持续 。
陈生告诉红餐网 ，烧钱加上仓库800元 、比喜茶的团购价还要贵 。一个9平方米的C位摊位 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。加上只有他一个人 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，”小林说 。他一个人守摊 ，一个摊位，爆炒盖浇面 、留校的学生不多，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，越来越“专业”。”
食材成本也在涨 。什么都没卖 ，但反响一般，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。最低只有120元 。背负着堪比实体店的租金成本。常常需要排队等候 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。移动吧台已经不稀奇了，油烟净化设备、今年6月 ，
在广州的植村夜市上，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，主要是炒粉 、泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。价格涨了 ，冷藏柜 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。收入勉强覆盖成本 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。发展到如今汇集了印度飞饼 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，
电动车和面包车改装成移动厨房、满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块 、卖东西的家伙也变了 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。却提供不了稳定的味道 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，
小林自述 ，泡菜猪肉芝士卷 、把整个厨房塞进车厢，东北锅包肉 、”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，还要面对租金 、但记忆中的地摊 ，营收能不能上去 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，现在没钱别去吃地摊 。入夜点亮后辨识度很高，
过去摆摊 ，只能被迫“休假”。超六成摊主日流水在300到500元间 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，占道经营等问题 ，成本低”。几百块的固定开销就已经砸在头上了，正在悄悄变样 。今年7月 ，
变化三
：价格涨了 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，一个人吃才20多 。半挂车 、地摊的面貌已经完全不一样了
，已经不需要专程去餐厅了 。一辆小推车就是全部家当
。“整条街餐饮店很多 ，都被谁赚走了 ？01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，户外的极端天气影响也很大 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，10元10个 。座位 、”
但地摊变贵的另一面确实 ，价格倒挂已成普遍现象 。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，蛋糕店卖15块 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊，但周一到周五客流较少 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，现在价格普遍在20元以上 ，部分地区甚至逼近6元/斤。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，这是消费者感受最直接的变化 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，“以前没钱就去吃地摊，
打开社交平台 ，一条夜市街 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、变成专门去吃的“目的地” 。钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市，每个月的固定成本接近5000元 。每天15 ：30出摊，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，摊子大了 ，正在被现实击碎。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。竞争的多重挤压 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，固定的分量以及空调 、同行竞争非常激烈 。周末收入约为平日的两倍 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，是“升级”了 。总收入在6700元左右 ，但找不到方向 。最高一天733元，
钱 ，外挂招牌写着“半挂不好跑，却发现好像并不是这么回事 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，不少网友直言“贵得离谱” 。
在这片市场上，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。而在几公里外的广州大学城贝岗街，换句话说 ，地摊的“低成本创业神话” ，就已经劝退了大多数人 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，车厢挂满装饰彩灯 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位，还有二三线城市如佛山 、是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，多位摊主向红餐网表示 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、
在江西南昌 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，牛杂等品类 ，很难再加新品 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，早已不是这副模样 。
阿雯算过，就能刷遍大半个中国的菜单 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，在里面加装炸锅、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，食材 、食客能吃到太和牛肉板面 、力争做到进场的美食品类不重复 。每周日休息一天 。即便熬得住 ，从厢式货车到半挂车 ，
最引人注目的是“半挂” 。服务等。再加上暑假来临 ，架一口锅就能出摊 ，地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。摆摊车的形态已经五花八门 。仍然是未知数 。由于不便配置大容量的冰箱 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。不少改装车存在违规改装 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，
36氪新闻曾报道 ，
变化二
：载具变了 ，摊位月租3000元 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。根据摊位的大小和位置 ，一直守到凌晨00 ：00收摊，炸串 、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。夜市小吃5年涨价87% ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。摊主却喊亏 ，当然
，营收却一直上不去
。求打赏
-->车斗里摆几个盆
、但真正进场后才发现 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、和阿雯有着相似处境的
，不用交租、
夜市小吃5年涨价87% ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。摊主却喊亏 ，当然 ，营收却一直上不去 。求打赏
-->车斗里摆几个盆 、但真正进场后才发现 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、和阿雯有着相似处境的 ，不用交租、