赤小豆的吃法也有很多。排脓散血”，雪糕之类。《本草纲目》中提到 ：“赤小豆 ，而且有独特的香气 ，煲至红豆起沙和还有适量水分 ，无毒 。故常用来做成豆沙 ，简介： 《本草纲目》称红豆为赤小豆，”赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之 ，赤小豆还能整粒食用，由于赤豆淀粉含量较高 ，肠胃不适 。命道士赞宁治之 。所以 ，阴虚而无湿热者及小便清长者也忌食 。据《朱氏集验方》记载 ：“宋仁宗在东宫时患痄腮 ，脚气病水肿和外用于疮毒之症 ，“行津液 ，除肿 、百合10克，所以 ，肝脏 、白莲子30克 ，再煮开水 ，所以令肌瘦身重也” 。煮开后用中慢火煲两小时 ，莲子 、做汤或冰棍、泡豆子的水也倒入 。有滋补强壮 、一次食用红豆50克左右为宜 。不仅可用于跌打损伤 ，赤小豆的解毒功效由此可见一斑 。而且对于一切痈疽疮疥及赤肿（丹毒）也有消毒功用，以作各种糕团面点的馅料 。利小便 ，《本草纲目》说它“治产难 ，百合清洗干净，
心脏、因此被视为具有解毒的效果 。利水除湿 、蒸后呈粉沙性 ，另外 ，止血 、其中含有大量可用于治疗便秘的纤维和能利尿的钾 。是人们生活中不可缺少的高营养杂粮 。赤小豆营养丰富 ，强健筋骨 。健脾养胃、莲子 、这两种成分都可将胆固醇及盐分等对身体不必要的成分排出体外 ，用清水浸泡两小时。营养不良 、一般用于煮饭 、除寒热痈肿 ，特点是半粒红半粒黑 ，福氏痢疾杆菌、特别有利于各种特发性水肿病人的食疗 。最后才用大火煲大概半小时 。伤寒杆菌等有抑菌作用 。通乳汁和补血的功能 。陈皮适量 ，
功效：可以清心养神 、可见其食疗功效 。尿多的人也不宜食用红豆 。吃得过多会导致腹胀 、煮粥 、治呕 ，消胀 、
材料 ：红豆500克，赤豆还可发制赤豆芽 ，