除果汁外
，蔬菜零食营养损失更大 ，超级健康防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，超级健康营养价值也与新鲜水果有很大差距。蔬菜零食且存放时间越长，蔬菜零食如果在家中存放几小时，超级健康只是蔬菜零食果汁饮料而已 ！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食以及某些进食不便的病人 ，营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。因此．即使是纯果汁 ，果脯 、
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