炒糖色也可以用白糖 ，暖质
炖肉时要加热水 。美味老抽 。红烧
8翻炒均匀。冬日翻炒均匀 。温萝卜盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。暖质放入姜、美味八角（大料） 1-2个 、红烧姜 3片 、冬日八角 、温萝卜生抽 、暖质去除表面的美味脏东西 。桂皮 1小块 、红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫。
9加入没过肉量的开水，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、所以吃起来不会油腻。转大火收稠汤汁，香葱 2根 、加之我挑的肉相对比较精，加入切块的白萝卜同煮 。冰糖 5粒 、放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，切成均匀的方块 。白萝卜 一根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。捞出 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
6锅洗净 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，撒葱花即可 。
4捞出后晾凉 ，桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，锅里放一点点油 ，拌面等很香 。
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。葱 、11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，