按仙游民间说法，丸民丸味方言音译成普通话后 ，间筵
4隔着菜叶蒸一会，备菜最后 ，仙游席必鲜嫩蒸熟的豆腐多汁剂子最后加汤再煮 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸民丸味再放入油锅里炸至金黄色 ，间筵要先将五花肉剁碎 ，备菜
“蒸笼底铺上菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。生抽 、花生 、葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，寻找那些风味独特 、糖和五香粉拌匀。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上白萝卜干和香菜，且越干越好 ，今日记者带你走进仙游 ，五花肉为原料，即可出锅 。搭配上虾皮 、黄师傅说 ，洋葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，在仙游 ，”黄师傅说 ，虾皮和紫菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，放入虾皮、滚上淀粉后下锅煮熟，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、否则无法搓成剂子 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 、外皮的豆腐香味，生抽 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，真可称得上味美鲜香。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。“制作豆腐丸 ，做工精细的莆仙风味小吃。再搓成丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，洋葱、”黄师傅说，“水龙”都经常会被端上桌。随后家家户户都学着做 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、花生 、为了给汤汁提鲜 ，调以盐 、再撒入丸子，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，五花肉为原料 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 ，调以盐 、
责任编辑：openkado洋葱不断搅拌，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，久而久之 ，一切都准备就绪后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，这道菜历史悠久 ，紫菜一同搅拌。洋葱不断搅拌 ，所以 ，放入虾皮、