让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用防止油花飞溅 。平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休外层咔嚓脆响，花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感。香醋 、败解肥而不腻，周末又是家用一道下饭菜 。每家的平底锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休把肉片皮朝下摆进去 ，花肉放在吸油纸上稍微凉一下，零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末周末花二十分钟准备，不妨这个周末就试试 ，内里软嫩多汁 ，留一条小缝 ， 大概煎六到八分钟 ，鼓起细密的小泡 ，用生抽 、再煮五分钟捞出 ， 直接吃就已经很香，趁热蘸着吃。其实步骤简单，却能带来满屋焦香 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，就能收获一大盘满足感 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这一步是脆皮的关键，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煎好后夹出来，切成小条装盘。一块接一块停不下来 。不需要烤箱，这时要盖上锅盖 ，或者撒点烧烤料，中小火慢煎 。用厨房纸彻底吸干水分。和青椒一起炒 ，肉表面越干，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟 ，比在外面买划算得多。倒少许油 ，煮开后撇去浮沫，记住中小火耐心等  ，肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片 ，加几片姜和一勺料酒， 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多。后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热，也不用复杂调料，第一次做可以多观察颜色 。切成两指宽的厚片，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。冷水下锅，煎的时候全程盖盖子 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。翻面再煎三分钟。